Une cuisine variée, de saison et raffinée
Jeunes pousses, légumes croquants et vinaigrette maison aux herbes fraîches.
Végétarien
Velouté onctueux de légumes de saison, crème légère et croûtons dorés.
Maison
Foie gras mi-cuit, chutney de figues et pain brioché toasté.
Signature
Bœuf maturé grillé au feu de bois, jus corsé et pommes grenailles.
Plat signature
Pavé de saumon en croûte dorée, émulsion au citron et légumes croquants.
Poisson
Risotto crémeux aux champignons, copeaux de parmesan affiné.
Végétarien
Filet tendre, sauce au poivre noir, purée maison à la truffe.
Viande
Poisson du marché rôti, beurre blanc et légumes de saison rôtis.
Poisson
Légumes rôtis, houmous maison, céréales et herbes fraîches.
Végétarien
Fondant coulant au chocolat grand cru, glace vanille de Madagascar.
Chocolat
Tarte fine croustillante, pommes caramélisées et glace caramel.
Maison
Crème brûlée à la vanille bourbon, fine croûte caramélisée.
Classique